鸡中翅 若干个

　　胡萝卜 100g

　　青瓜、青芒果 100g

　　盐 适量

　　黑胡椒粉 适量

　　生抽 适量

　　糖 一大勺

　　清水 适量

　　青柠檬、红色指天椒各1个

　　鱼露2茶匙

　　白醋1茶匙

　　1.鸡翅洗干净去骨；

　　2.加入盐、生抽、黑胡椒粉拌匀，腌制一个小时入味；

　　3.胡萝卜、青瓜、青芒果去皮切丝备用；

　　4.把胡萝卜、青瓜丝、芒果丝酿入鸡翅；

　　5.平底锅热锅加油，鸡翅煎至两面金黄上碟；

　　6.青柠洗干净，从中间对半切开，挤出柠檬汁备用，指天椒洗净切小圈；

　　7.煮锅内加入适量冷水和白糖，大火煮开后关火，煮好的糖水放置温凉；

　　8.糖水中调入青柠汁、鱼露、白醋、指天椒圈，搅拌均匀即成泰式酸辣蘸汁，用来蘸鸡翅味道一流。