6大杯鸡肉汤

　　3汤匙橄榄油

　　半斤大褐菇

　　半斤白蘑菇

　　2根葱

　　半大碗东北大米

　　半杯干白葡萄酒

　　盐适量

　　黑胡椒适量

　　半个香葱

　　4汤匙黄油

　　1/3杯帕尔马干酪碎

　　1、将大褐菇和白蘑菇切片，洋葱切碎，准备好一锅浓鸡汤。

　　2、炒制蘑菇，再加入鸡汤将蘑菇煮熟后连同汤汁盛出备用。

　　3、另起一锅，炒制洋葱，炒香后加入米饭继续炒制。

　　4、待米饭变色后加入白葡萄酒继续炒。

　　5、加入一勺鸡汤继续翻炒，等汤干后，继续加汤，反复多次，直至米饭熟透。

　　6、将蘑菇浇在煮熟的米饭上，再加入黄油继续炒制。

　　7、最后撒上葱花，盐，干酪碎和黑胡椒继续搅拌均匀。