玉米脆片起司饼干的做法
发布时间:2019-03-10 05:45:26
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材料一混合成一碗备用。材料三的原味玉米脆片是家乐氏的,用C牌搅拌杯装500ml,再倒入塑胶袋中略压碎,压碎后体积变小再倒回搅拌杯内时只有200ml,这个量是50g。
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开始处理材料二。把钢盆拿出来,直接把奶油切小块放里面等待软化,等软化后用打蛋器(非电动)把奶油搅拌均匀、把砂糖加入和奶油搅打均匀,再把蛋液分二次加入,每加入一次用打蛋器打到奶油和蛋液融合再添加新蛋液,全部加完搅打一阵子让奶油糊滑顺一点。
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奶油蛋糊打好后,用刮刀把打蛋器上奶油刮下,把材料一过筛进来,用刮刀拌匀成一个油面团,再把材料三压碎的脆片加入拌进面团里。
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用手揉捏均匀并成团。
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把饼干面团放保鲜膜上压成四方扁平状、用分割刀切割小块、揉成圆。
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再拿到手上用手掌压扁并塑形、再放回烘焙纸上排好。
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烤箱先预热180度10分钟,用上火180/下火170烤10分钟,再用170/170烤7~8分钟即可,烤好不用闷取出来排放在网架上放凉再装盒。