简介 这个时节正是空心菜和苋菜等长杆儿蔬菜当道的时候。可是这些蔬菜流行没几天，杆部就变得老了。而这种菜的梗部和叶子总是炒不到一起，一定要分开翻炒才能够保持蔬菜的色泽和营养。怎么才能即让梗部不被浪费，做出来菜来既美味，又不和叶子做的菜肴冲突呢？这就得煮妇们多动动脑子了。 这不，我买了一把苋菜，叶子摘下来清炒了，梗部，嘿嘿，正好家里有脆皮咸菜，咱们就来个脆皮炒苋菜梗，经过本人试验，美味不减，又保持营养。不错不错~~ 材料

　　苋菜梗1把，脆皮咸菜10根

脆皮苋菜梗的做法

　　1.苋菜梗洗净切段备用。

　　2.脆皮切成小块后清水冲洗一下。

　　3.锅内放油，爱吃辣味的放入几个干红辣椒，放入苋菜梗翻炒至变色后加入脆皮。

　　4.出锅前加盐和鸡精即可。

小诀窍

　　苋菜的营养价值：苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛（抽筋）。它含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。