酥烤五花肉 Pork Belly Roast的做法
发布时间:2019-03-10 05:28:21
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烧一锅水,等水滚了后放入五花肉,煮个十几分钟,大约七分熟就可以拿起来放凉。
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拿一个容器,把五花肉猪皮朝下放置,撒上醃料,再用手简单地帮它按摩一下。完毕后,把五花肉翻过来,猪皮朝上,送进冰箱醃制一段时间。
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从冰箱拿出五花肉,在猪皮划上浅浅几刀。拿锅子,开中火,五花肉带皮那面朝下,逼出一些油脂即可取出送进烤箱。
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烤箱200度,30到45分钟,让五花肉上的肥油滴下来。
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烤箱温度升到240度,15到20分钟,把五花肉的表面烤到酥脆。
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五花肉表面烤到金黄即可出炉。
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用锅子里逼出的猪油炒一个青菜,垫在切片的五花肉下方。
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完成!