伪舒芙蕾松饼【Nutella好滋味早餐】的做法
发布时间:2019-03-10 05:23:06
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这次使用的食材如下:低筋面粉、砂糖、牛奶、鸡蛋(需将蛋白及蛋黄分离)、橄榄油、盐。
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首先,拿一容器,将面粉、盐以及一半的砂糖均匀混合。
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再拿出一容器,均匀混合蛋黄、牛奶及橄榄油。
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将步骤二混和完成的内容,依次分三回,加入步骤三的内容当中,并均匀的混和。
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打至浓稠后,便可先放旁待用。
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接着进行蛋白打发。将容器中一半的砂糖加入蛋白中打发。
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待出现泡沫后,加入剩下的砂糖并继续打发。
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打到蛋白泡沫尾端直立出角就差不多囉~(辛苦了XD
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接着,将打发的蛋白分次加入步骤五完成的内容中,并混和均匀。
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混和至容器中未出现结块现象即可。
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在平底锅中倒入适量的橄榄油,并开中火加热。接着剪一段烘焙纸,在内部涂上些许的油。将两端纸段部分重叠,形成一个圆柱后,以钉书针固定并放入锅中立起。
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拿起步骤十完成的内容,分次将内容加入烘焙纸形成的圆柱中。接着转至小火。
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待约1分钟后,拆开烘焙纸,(因小意外发生,馅料跑出圆柱范围,形成如图中类的圆形状。)并翻面继续煎。时间亦为1分钟左右。
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完成后取出,用万能的刀,去除超出预定形状的范围,稍微补救XD 接着盛盘装饰,就完成啦~