简介 逛年货大街时，喵到金华火腿，久闻金华火腿炖鸡汤的美味， 赶紧败了一块趁除夕来料理给家人享用， 工序不会太繁琐，通通交给铸铁锅来慢慢熬煮出金华火腿及鸡的鲜味， 整个汤头非常清爽顺口～用时间及好食材换来的鲜甜＾＾ 欢迎来Sweet Betty西点沙龙 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen 材料

　　母鸡 一只,金华火腿 一块约100g,珠贝（干贝） 约半碗,姜 3~4片,米酒 适量,大白菜 适量

白菜炖金华火腿鸡汤的做法

　　金华火腿先依保师傅的作法，先放入小锅中加水煮20min,再刷除上面的油脂，以去除腥味，再放入电锅中蒸约30min诱出火腿的美味

　　 珠贝浸泡米酒约1hr后，连金华火腿一起入电锅蒸即可

　　 将鸡只、蒸过之金华火腿和珠贝、姜、米酒放入铸铁锅中，水盖过鸡只，等大滚后转小火慢慢炖煮约1.5hr。

　　 再加入大白菜再炖半小时即可～若不够咸再加盐调味，不过个人觉得味道已刚刚好囉