简介 肉丸子煨白菜~是一道很下饭的菜,软烂的口感最适合牙口不好的阿母来吃,只是在做肉丸子时比较麻烦,不过在端上桌的那刻能感受到带给家人满满的幸福,吃得津津有味我想就值得了! 材料大白菜1颗 猪绞肉50元 红萝卜丁1/3条 香菇丁3朵 盐适量 高汤1罐 虾皮1小把 青豆仁1小把 葱末2根 姜末3片 米酒少许 料亭和露1匙 酱油1匙 糖少许 胡椒粉少许做法1

　　 大白菜洗浄 汆烫

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　　 取一个容器 加入猪绞肉.少许盐巴摔打出筋 再加红萝卜丁.香菇丁和醃料部分一起搅拌均匀再次摔打

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　　 准备太白粉浆

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　　 抛捏塑成圆球形 加太白粉浆在表面(吃起来口感才会松软喔!)

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　　 中高温来炸 约3分钟

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　　 另煮一锅水加高汤.虾皮来煨白菜

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　　 加一匙料亭和露.少许酱油 (可以放一些青豆仁和蟹肉)

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　　 肉丸子下锅一起煮 约30分钟

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　　 起锅前加胡椒粉.试一下味道再放盐巴 就完成囉!