鲜香菇，青菜，蚝油，糖，盐，鸡精，水淀粉，芝麻

　　1.香菇洗净去柄，青菜取菜芯。

　　2.锅烧开水，放入菜芯，加适量盐把菜芯断生，捞出沥水装盆，同法汆烫香菇。

　　3.锅热油，倒入一勺蚝油，加水稀释，放糖和鸡精，水淀粉勾芡后把香菇放进去裹上芡汁。最后一一码放在菜芯上，撒些白芝麻即可。