简介 利用铸铁锅的高导热效果，有别于传统较费时的煮法，快速、少油少盐。 材料

　　糯米 2个量米杯,姜片 3片,香菇 5~10朵,虾米 2大匙,干贝 2大匙,水 2杯(400cc),酱油 一大匙,味霖 一大匙,鸡精 一小匙

香菇干贝虾米油饭的做法

　　糯米洗净滤水静置

　　 香菇、虾米、干干贝洗净泡热水约10分钟，取出干料，香菇切丝、干贝稍微拨成两三瓣，水备用。

　　 起油锅中火爆香姜片，接着下香菇炒香，再下虾米及干贝略炒。

　　 加入糯米略炒一下

　　 香菇加水至400cc并倒入锅内，再加上调味料拌匀，盖上锅盖中火煎至冒水蒸气转小火，煮10分钟即可熄火，不开盖继续闷15分钟左右即可。