笋子香菇饭 Staub铸铁锅的做法
发布时间:2019-03-10 05:01:02
简介 最近蛮常用「STAUB铸铁锅」做台式炖饭的, 因为实在太方便快速了!! 而且煮起来的饭,又很好吃。 今天就用好吃的绿竹笋来做炖饭~ 欢迎到我的部落格: http://gether920.pixnet.net/blog 材料绿竹笋3只 猪肉末适量 干香菇6朵 干木耳适量 蒜头2粒 米2杯 水2杯又0.24 白胡椒粉少许 白曝油(吃饭汤匙量)3汤匙 大吟酿(吃饭汤匙量)1汤匙半 鲣鱼粉1茶匙做法1
绿竹笋,在市场买的时候请老板把笋壳去掉,回家后洗净切小丁状。干木耳、干香菇,泡软后切条。蒜头剥皮后切蒜末。
2小火热锅后> 放适量油、少许白胡椒粉炒香> 放蒜末炒香> 放干香菇拌炒
3放干木耳拌炒> 白曝油加1汤匙(吃饭用汤匙)拌炒均匀> 捞起备用
4放猪肉末拌炒至8分熟> 加白曝油2汤匙、大吟酿1汤匙半,拌炒均匀> 放入炒好的干香菇、干木耳一起拌炒> 放笋子一起拌炒
5先关火> 放2杯米、2杯又0.24的水 ,稍微搅拌>加1茶匙鲣鱼粉 > 稍微搅拌均匀。 盖锅盖> 转中火煮滚后(看到锅盖缝冒出烟)>转小火(最外围的火)续煮9分钟 > 关火,闷10分钟
6煮好后,满满笋子香味~~搅拌一下即可上桌囉!
7每一口都吃得到笋子的清甜脆口,还有木耳,跟香味十足的香菇、猪肉末~米粒软硬适中~真是太好吃囉!