高汤素丝的做法
发布时间:2019-03-10 05:00:01
材料
此菜高汤是关键,要细心熬制,汤汁要鲜而不腻,香而不滑。成菜汤醇爽口,清火解酒,红白相间,四时皆宜。接待任务菜肴,并很受公众的欢迎。主料大白萝卜辅料高汤 熟火腿 红椒 葱调料精盐 白糖
高汤素丝的做法1.白萝卜、火腿、红椒、葱分别切成头发一样的细丝。
2.锅中水烧开,下白萝卜、丝焯熟备用。
3.锅中下高汤、白萝卜丝,加调料调味,撒上熟火腿丝、红椒丝、葱丝,装入汤碗内即可。
注意事项
高汤要鲜香适口。白萝卜、火腿、红椒、葱的切丝要均匀、粗细一致。