1 / 2 lb亞洲茄子（1大）

　　2湯匙植物油

　　2茶匙切碎蒜頭（2粒）

　　2茶匙切碎薑（1 - 由?英寸件）

　　1 / 2茶匙辣椒醬

　　1 / 2茶匙豆豉，洗淨

　　1 / 3杯水

　　1湯匙蚝油

　　1湯匙醬油

　　1、熱油起鑊，下茄子、蒜頭、薑炒香；

　　2、下辣椒醬、豆豉、水、蚝油、醬油，攪勻，蓋蓋子煮15分鍾即成。好好味！