简介 原文网址：http://ppt.cc/76Qp 虽然稍嫌麻烦，但过油后的清炒茄子真的好吃许多。 材料茄子1条 橄榄油适量 盐巴适量做法1

　　 茄子切块

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　　 起油锅，油热后放入茄子炸40秒。

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　　 将炸好的茄子捞起，放入另一锅滚水煮。（去油＆煮更软）

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　　 在上一步骤加入盐巴调味，起锅完成。