简介 山药含丰富淀粉，富有营养也可以代替米饭。在「本草纲目」中，认为山药可以益肾气、健脾胃、止泄泻、化痰涎、润皮毛，滋补作用极好。 材料牛舌12-16片 日本山药半根 盐趜少许 柴鱼酱油少许 白饭3碗 生菜沙拉适量做法1

　　 牛舌事先解冻，约莫12-16片!

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　　 牛舌用盐曲醃约2小时!

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　　 准备钵和研磨棒!

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　　 日本山药去皮，使用钵来磨成泥!

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　　 山药泥磨好，加入少许柴鱼酱油调整咸味。

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　　 盐曲醃渍后，放在煎盘或是烤盘上两面稍微煎烤后，即可食用。

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　　 将调味好的山药泥放到白饭上，配上烧烤牛舌一起食用!热腾腾的白饭，遇到滑顺的山药泥，佐上香嫩可口的牛舌，开心的一餐!