东北大米250g，琵琶腿肉、精瘦猪肉各50g，青大虾6只，青菜芯、胡萝卜各25g，鲜香菇2个，玉米粒、姜适量，枸杞、桂圆少许，盐、鸡精、油少许

　　1、将大米浸泡6小时备用。

　　2、琵琶腿去皮、取肉、切丝，精瘦肉洗净、切丝。

　　3、虾去头、去壳，从身体中间切一贯通口，将尾部穿过做成花。

　　4、青菜芯取菜梗切小圆片备用；胡萝卜、香菇切丁备用；姜切片。

　　5、将泡好的米入砂锅，加3L水大火烧开，转小火煲1.5小时。

　　6、熬白粥时取炒锅下少许油，放鸡肉丝和猪肉丝略炒。

　　7、白粥熬好后依次放入肉丝和姜片、胡萝卜丁、香菇丁和玉米粒、桂圆肉和枸杞、虾仁花，转大火边搅动边煮，煮开后改小火煲约0.5小时，快好时放入青菜梗煮软，调入盐和鸡精即可。