简介 青菜有降低血脂、解毒消肿、宽肠通便、美容保健的作用，还有助于增强机体免疫能力。 材料

　　青菜300克，毛豆100克，虾皮少许，油、盐、葱姜、鸡精适量。

青菜末毛豆虾皮的做法

　　1、青菜洗净切末用盐腌个把小时挤干水分，毛豆、虾皮洗净。

　　2、起锅爆香葱姜，煸炒毛豆、青菜末、虾皮。

　　3、放少许水焖煮2分钟。

　　4、放盐和鸡精调味即可。