简介 玉米中的植物化学物质有利于保护眼睛，防止因衰老引起的视网膜黄斑变性及由此造成的眼睛失明。西红柿和洋葱可提供抗胆固醇的维生素C。 材料

　　橄榄油1汤匙，意大利陈年果醋（balsamicvinegar）1茶匙，盐1/4茶匙，新鲜玉米（玉米）2棵，熟大西红柿2个，新鲜罗勒叶（九层塔）25克，红洋葱或甜洋葱1/4个

红洋葱拌玉米西红柿丁的做法

　　1、新鲜玉米弄成粒（冷冻玉米粒须解冻）；熟大西红柿去籽后切丁；新鲜罗勒叶切碎；红洋葱或甜洋葱切碎。

　　2、取一大碗，拌匀油、醋和盐，调制成色拉酱。

　　3、新鲜玉米粒放入沸水汆烫30秒钟，捞出沥干，盛入色拉大碗。

　　4、轻轻拌入西红柿、罗勒和洋葱，即可上桌。