简介 酥酥脆脆的日式炸牡蛎,是日本居酒屋常见的一道菜.不同于台式的裹上番薯粉加上九层塔的蚵仔酥,日本的炸牡蛎是类似像炸猪排的作法,加上塔塔酱,虽然是油炸品但一点都不油腻喔!酥酥脆脆的外衣配上鲜嫩的牡蛎,吃过一次你一定会上瘾的! 材料牡蛎3人份 面包粉适量 面粉适量 蛋1颗 水煮蛋1颗 美乃滋1汤匙 黑胡椒少许 综合香料少许 酸黄瓜酱1小匙 黄芥末1小匙 橄榄油1小匙 洋葱半颗做法1

　　 把一颗鸡蛋打散,把牡犡依序裹上面粉 蛋液 面包粉

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　　 下锅油炸让表面呈现金黄色

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　　 捞起,用厨房纸巾吸取多余的油脂

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　　 制作塔塔酱:将水煮蛋薄壳 和酸黄瓜酱 黄芥末酱 美乃滋 黑胡椒 橄榄油 综合香料 切碎的洋葱 一起拌匀

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　　 把所有的材料绞碎拌匀即可