简介 营养补充站：6g脂肪，21g蛋白质，13g碳水化合物，799千焦热量（192千卡）。 材料

　　小牛肝4片（每片100g），小洋葱2个（切成洋葱圈），红苹果200g（切丁），橄榄油2汤匙（30ml），鸡汤100ml，鼠尾草1茶匙（5g）（切细丝），盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）

煎小牛肝的做法

　　牛肝用盐和白胡椒粉调味，待用。

　　中火加热锅中的橄榄油，油热后将牛肝放入锅中，两面各煎2分钟，煎好后放入盘中。

　　锅中留底油，待烧热后将小洋葱圈、红苹果丁和鼠尾草丝放入锅中，翻炒5分钟，炒出香味后再倒入鸡汤，转小火慢煮3分钟。收汁后将炒好的菜料浇在牛肝上即可。

小诀窍

　　此菜搭配瑞士土豆饼食用味道更佳。