家常菜谱

位置:首页 > 家常菜谱 > 面食甜点

红豆牛奶「布丁」面包的做法

发布时间:2019-03-10 04:30:35

  红豆牛奶「布丁」面包的做法

简介 看到网路许多人分享卡士达面包,自己也制作过,颜色好看口感又松软,很受全家人欢迎,尤其是小朋友,但卡士达酱得花时间做,还需要时间等放凉。 突然一个念头… 如果直接使用市售的布丁呢?效果是不是一样好吃呢, 于是没有牛奶、没有卡士达酱,没有糖,只使用现成布丁代替卡士达酱制做出了「布丁红豆炼乳面包」。 材料熟蜜红豆60g 炼乳40g 高筋面粉200g 低筋面粉50g 盐3g 即溶酵母3g 无盐奶油15g做法红豆牛奶「布丁」面包的做法1

   将布丁混合搅拌成状。

红豆牛奶「布丁」面包的做法2

   将面团所有材料放入面包机里,酵母最后再放。设定搅拌 发酵功能(过程约45分,1.5kg)并启动,完成后约发酵成二倍大。

红豆牛奶「布丁」面包的做法3

   面团放置揉面板用手压出空气、并整理成大小一样6块。

红豆牛奶「布丁」面包的做法4

   取其一面团搓成椭圆形,用杆面棍压长,用刮板平均切成3条、用手编成辫子状。

红豆牛奶「布丁」面包的做法5

   等距放入铺有烘焙布(纸)上,放置未启动烤箱里进行二次发酵(冬天约30分钟,夏天20分钟)。

红豆牛奶「布丁」面包的做法6

   先预热烤箱170℃20分钟。蜜红豆与炼乳混合均匀,慢慢放置面团上。

红豆牛奶「布丁」面包的做法7

   放置烤箱以160℃烘烤15-17分钟(依自家烤箱调整),完毕后立即取出,面包才不会潮湿软烂,放隔热架放凉。

红豆牛奶「布丁」面包的做法8

   果不其然,看见图中的面包吗?面包组织筋模还真的不错耶,吃起来颇具弹性,不输真正的卡士达面包,如果不想花时间煮酱料的话,布丁还真不错用!

红豆牛奶「布丁」面包的做法9

   每家烤箱品牌不同,我家中二台烤箱一样温度时间,但烤出来成品就不同,所以可自行调整温度,像是水微波烤箱建议时间15分钟就行了,一般电热管烤箱就要17分钟才行。

家常菜谱相关阅读

家常菜谱热点