主料：滑子蘑

　　配料：芹菜丁、川椒丁

　　调料：盐、味精、糖、麻椒油、葱、姜、蒜、淀粉

　　1、将滑子蘑用水烫一下，控净水分；

　　2、炒勺上火，放油，油温六成热时放入沾好淀粉的滑子蘑，炸成金黄色出勺；

　　3、用葱、姜、蒜炝锅，下调料、配料，煸炒后出勺装盘即可。