家常菜谱

位置:首页 > 家常菜谱 > 家常菜食谱

杂锦甜酸菜的做法

发布时间:2022-11-06 11:55:01

  杂锦甜酸菜的做法

材料

  主料青瓜1只重约6两(约240克),甘笋1只重约8两(约320克),白萝卜1只重约1斤(约600克),蒜头4粒,红椒1只,白醋12两(约480克),砂糖8两(约320克)。

杂锦甜酸菜的做法

  (1)把青瓜洗净,头尾切去少许,与瓜身互擦几下,斜切成长条。

  (2)甘笋和白萝卜去外皮,斜切成长条。

  (3)蒜头去外衣,洗净拍碎,红椒洗净去瓤切丝。

  (4)用一茶匙半盐将青瓜条、甘笋条、白萝卜条捞匀,用手擦几下,再用冻开水冲去盐分,沥干备用。

  (5)煲滚白醋,加入砂糖煮融,熄火待凉,将青瓜条、甘笋条、白萝卜、蒜头和红椒一同放入糖醋内,腌浸约5小时便成。

  心得

  用煲滚的白醋来浸渍食物,可以令食物贮藏得更久。

家常菜谱相关阅读

家常菜谱热点