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迷你煎饼的做法

发布时间:2019-03-10 04:01:29

  迷你煎饼的做法

材料

  大坂风面煳200g,高丽菜丝60g,红姜丝15g,黄金珠适量,紫苏4叶,蛋1颗,子10尾,酱料:少许,黄芥末10g,美乃滋50g

迷你煎饼的做法

  1.将紫苏切丝备用。

  2.将面煳、高丽菜丝、红姜丝、黄金珠、蛋及作法1的紫苏丝混合搅拌均匀。

  3.平底锅加热后上一层薄油,将作法2的材料分两等份倒入平底锅中,整成两个圆形,焖煎至表面上色酥脆。

  4.在作法3的面皮上各放5尾虾子,再淋上少许面煳盖过虾子,继续焖煎至表面上色酥脆。

  5.翻面继续煎至表面上色酥脆即可盛起,涂上黄芥末、美乃滋,淋上柠檬汁即可。若再搭配少许新鲜紫苏,风味更佳。

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