简介 这是一道调味、步骤简单的红烧肉（控肉）（卤肉）（三层肉）就算在国外也不怕买不到食材 因为不喜欢加很多调味料，但又爱吃肉，所以结合各种卤肉食谱删删减减得出这个配方 如果有家乡特别的口味都可以自行添加（八角、油葱酥...等等） 步骤其实不多，只是需要花时间炖煮它而已！基本步骤完成就能边做自己的事情边等肉吃囉！ 个人偏好薄皮马铃薯，一般粗皮的马铃薯也可以，但吃起来口感就是沙沙的，大家自己选择囉～ 材料五花肉1.5磅 马铃薯两小颗 鸡蛋3颗 冰糖三大匙 酱油半碗 美极鲜味露（或荫油）一匙 米酒半碗 水三碗做法1

　　 鸡蛋丢到水里煮6~10分钟，冲冷水剥壳备用。 五花肉切块（个人偏好大块一点吃起来比较满足）下锅煎至表面金黄，皮可以煎久一点很香。

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　　 加入冰糖翻炒，待猪肉表面都上色后，加入米酒继续翻炒3分钟，再把马铃薯丢进去拌炒5分钟 加入水、酱油、美极鲜味露等调味料，再把去壳白煮蛋丢进去。

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　　 小火焖煮30分钟后关火，有时间的话再放个一两个小时会更入味喔！