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过桥鲈鱼的做法

发布时间:2019-03-10 03:20:29

  过桥鲈鱼的做法

简介 汤浓嫩滑,风味别致。 材料

  主料:鲈600克,香菜50克,火腿50克,

  调料:猪油75克,味精3克,盐4克,白砂糖5克,香油5克,胡椒粉3克

过桥鲈鱼的做法

  1.鲈鱼刮鳞去内脏,取出骨刺,肉切成薄片,摆码在碟上。香菜,火腿片摆放鱼片上。头骨腩斩件。

  2.炒锅下猪油,放入头骨腩煎香,倒入上汤,滚至浓奶白色后,加入调味料,装盆,即可和鱼片一起上桌,倒入烫食。

小诀窍

  食物相克:

  鲈鱼:鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

  香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

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