简介 清爽宜人的本帮风味，丰富的蔬菜搭配，营养全面，清脆鲜香味道足。上海人喜食清淡爽口的口味，菜肴渐由原来的重油趋向淡雅，别具江南风味。精选油面筋，优质原材制作，色泽金黄，适宜炒菜烹饪后口感柔韧丰盈，鲜香多汁胜于荤肉。注重营养与口感的双重搭配，净菜食材丰富，已水发、去皮、切片、分类码放，避免做菜时手忙脚乱，从容享受做菜的乐趣又节省时间。 材料

　　水发干香菇片50g，水发单片黑木耳50g，胡萝卜片50g，油面筋75g，清水笋片50g，水发黄花菜50g，即食豆腐干50g，小炒料包60g

本帮炒素的做法

　　1、锅中放入1000g水烧沸，将所有食材倒入锅中烫1分钟（面筋要掰开），捞出沥干待用；

　　2、锅中放入50g油（约3汤匙）烧热，下所有食材炒3分钟（如果太干，可加50g水）；

　　3、根据个人口味加入小炒料包，炒匀即可。