莲藕 (lotus root) 1节，约150g

　　黑木耳 (wood ear fungus) 12朵

　　蘑菇 (button mushroom) 3个约80g

　　青豆仁 (sweet peas)半杯

　　素高汤 (vegetable stock) 1000 ml

　　盐 (salt) 1/2小匙 (tsp)

　　香菇粉 (mushroom powder) 少许

　　麻油 (sesame oil) 少许

　　1) 莲藕去皮洗净后切片，放在加有白醋的清水里浸泡；

　　2) 黑木耳用冷水泡开后，洗净撕小块。蘑菇切片；

　　3) 高汤煮开后，加莲藕片，蘑菇片和黑木耳，中火煮5-6分钟；

　　4) 加青豆仁煮开。加盐和香菇粉调味。喝时淋数滴麻油。