雪菜，豆腐，少许色拉油，少许荤油，黄酒，几片生姜，葱花

　　1、雪菜只要埂子，豆腐切小丁，绰水；

　　2、锅烧热，放少许色拉油、少许荤油，鱼两面煎黄，略放黄酒，盖上盖小焖会；

　　3、添水，放几片生姜，大火烧开约3-4分钟分钟，汤颜色边变白放雪菜、豆腐丁，大火5分钟即可撒上葱花出锅。