主料：排骨(适量)

　　调料：干辣椒(适量)花椒(适量)八角(适量)丁香(适量)姜片(适量)盐(适量)老抽(适量)生抽(适量)料酒(适量)冰糖(适量)十三香(适量)

　　1、原材料准备好。

　　2、排骨焯水过冷水沥干备用。

　　3、锅里放油，排骨码放好，煎金黄翻身再煎一下。

　　4、煎好的排骨备用。

　　5、锅里的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角丁香，小火烘出香味。

　　6、排骨姜片放进去，放料酒两汤匙，生抽一汤匙 老抽半汤匙，冰糖一块，十三香半茶匙，炒均匀后出锅装盘。