鸡翅根10只，茄汁5汤匙左右。

　　一、先将鸡翅根过过油，不用炸得很熟；

　　二、起锅，锅热下油，放入姜茸蒜茸，爆出香味；

　　三、倒入鸡翅根，翻炒，放2-3汤匙水，加盐和少许糖、生抽、胡椒面，再洒几滴酒；

　　四、倒入4大汤匙茄汁，大火收汁即可。可再洒几滴麻油（Optional）。