轻松炸年糕 免搅面糊免沾粉的做法
发布时间:2019-03-10 02:50:35
简介 从小吃到大的妈妈口味炸年糕,免搅面糊免沾粉,只要包上馄饨皮,就能炸出外酥内嫩、香甜软Q有咬劲的年糕,炸过的馄饨皮除了酥脆还带点微咸,巧妙提升了年糕的口感层次,甜甜咸咸吃起来不腻又涮嘴,过年期间最应景美味的甜点实在当之无愧! 更多食谱与料理故事欢迎来我的粉丝页 www.facebook.com/janelikitchen 材料年糕约6吋大小 馄饨皮约40张做法1
将年糕切成长条状,放在馄饨皮上
2将下方那角往上折
3接着左右两角都折进来,将年糕包覆好
4然后将年糕卷到剩下一小角馄饨皮,在此小角沾一点水,再往上折起粘住,确认年糕完整被包覆住
5如图,所有包好的年糕准备进锅油炸
6热一锅油,放筷子下去测试,当筷子周围出现小泡泡则代表油温OK,可以将年糕一条一条慢慢丢下锅,转中小火
7用中小火或小火慢炸,并不时用筷子检查、翻面,直到年糕外围的馄饨皮都炸成金黄色后即可起锅
8起锅的炸年糕先放置在厨房纸巾上吸一下油
9酥脆又软Q的炸年糕可以上桌啦!配上一杯热茶就是过年期间最棒最应景的甜点!