简介 木须肉的菜名第一次是从他嘴里听来的，第一次品尝木须肉是他亲手烧的，他说木耳和金针菜就如同木须。这几年满大街的简餐店卖的都是木须肉，他们是木耳、肉、黄瓜和蛋，虽说很好吃，但是总给我一种黄瓜炒蛋的感觉，似乎有了喧宾夺主的感觉 ，我说的地梨烧木须肉吃在嘴里就是肉与木须的交融，地梨只是平添了那个脆和香。我很想知道究竟哪个是正宗的木须肉，遗憾的是度娘那里只有黄瓜和蛋的那种，今天在这里分享，兴许会遇上知音，期待着。 材料

　　猪肉 1块

　　金针菜 1碗

　　木耳 1碗

　　地梨 7-8个

　　生抽 适量

　　干淀粉 1小勺

　　盐 适量

　　糖 适量

　　葵花子油 适量

地梨烧的木须肉更美味的做法

　　1、金针菜和木耳事先清水泡发。

　　2、猪肉切片，加一些生抽和糖，还有干淀粉，腌制20分钟。

　　3、地梨（荸荠）去皮切片。

　　4、热锅下适量油，先炒炒肉片，盛起待用。

　　5、下适量的油，下木耳、金针菜和地梨一起翻炒。

　　6、加生抽少许，主要是为了着色，撒盐和糖还有清水，大火烧开，焖一小会儿。

　　7、加入炒好的肉，继续翻炒几下，即可装盘上桌。