简介 甜姜的香甜气味，大多飘散在耶诞节期间最富盛名的姜饼屋周围，为迎合孩子们不嗜辣的口味，辛香辣的后劲稍微减弱，但甜姜清爽气息可没被打折，圆滚滚如同小餐包的美味甜姜面包，当作一天开始早餐或营养午餐，都非常适宜。 材料甜姜50克 姜汁糖浆3汤匙 中筋面粉500克 干酵母粉7克 奶油50克 全脂牛奶200毫升 白砂糖25克 碎粒方糖250克 鸡蛋1颗做法1

　　将些许温牛奶、酵母粉及白砂糖一起搅拌均匀并静置数分钟。

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　　搅拌机里依序将面粉、鸡蛋、奶油、牛奶及姜汁糖浆，并加上步骤1一起加入搅匀约10分钟呈现至平滑面团，再将面团静置5分钟。

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　　加入碎粒方糖及甜姜一起拌搅，完成后再静置约15分钟。

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　　面团可约12均分(每个约100克)后揉成小球状等分放置于烤盘，再以干毛巾包覆约1小时，等待发酵膨胀完成。

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　　即可送入烤箱200度约10~15分钟，烘培至表面呈现金黄棕色，即可出炉，出炉后马上在面包上方涂上一层薄奶油增色与稍微冷却，风味更佳!