简介 黄澄澄，肚子胀胀的番薯包是用黄番薯、木薯粉和糯米粉揉制而成，包入了红葱头、香菇、蔬菜、豆腐乾，再添加少许腊肠肉，令口感更好。蒸好后的番薯包吃起来很Q嫩，不会软趴趴，咀嚼时带着浓郁的番薯香甜味，腊肠的甘香味和爽甜的蔬菜，软弹的口感与丰富的味道相互紧扣，很不错。 材料黄肉番薯/地瓜500g 地瓜粉/木薯粉2杯 糯米粉2杯 红葱头5粒 腊肠2条 香菇5朵 豆腐干2个 菜芯3棵 蚝油1汤匙 盐、糖、麻油、白胡椒粉各少许做法1

　　 预备材料。

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　　 番薯去皮切块状，入蒸锅里蒸至软熟，待凉。

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　　 香菇浸软切丁；豆腐干、腊肠切丁；菜芯、红葱头切碎，备用。

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　　 热1茶匙油锅，依次序加入所有馅料炒香，盛起，侍凉。

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　　 将已蒸熟的番薯用食物处理器打至泥状。（或可以用手直接搓成泥状）

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　　 地瓜粉和糯米粉混合后，分多次加进番薯泥并揉成均匀不黏手的面团。（粉的份量可以适量增减，有些番薯含水分多，就要增加粉量，直至揉到面团不会沾黏到容器就可以了。）

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　　 将揉好的番薯面团分成每个约50g等份，揉成圆状，压扁后，分别包入适量的饀料，做成椭圆形。

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　　 然后就可以放入蒸锅里以大火蒸12-15分钟即可。（番薯包放入锅内蒸前，可先铺上烘培纸以防沾底，放的时候中间要留空隙，蒸好后可在表面刷上少许油，以防黏再一起。）

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　　 番薯包冷却后皮会变得有点像橡皮糖的质感，可以入回蒸锅里，加热后就会变回Q嫩的外皮。