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香甜蕃薯包的做法

发布时间:2022-03-27 10:53:33

  香甜蕃薯包的做法

简介 黄澄澄,肚子胀胀的番薯包是用黄番薯、木薯粉和糯米粉揉制而成,包入了红葱头、香菇、蔬菜、豆腐乾,再添加少许腊肠肉,令口感更好。蒸好后的番薯包吃起来很Q嫩,不会软趴趴,咀嚼时带着浓郁的番薯香甜味,腊肠的甘香味和爽甜的蔬菜,软弹的口感与丰富的味道相互紧扣,很不错。 材料黄肉番薯/地瓜500g 地瓜粉/木薯粉2杯 糯米粉2杯 红葱头5粒 腊肠2条 香菇5朵 豆腐干2个 菜芯3棵 蚝油1汤匙 盐、糖、麻油、白胡椒粉各少许做法香甜蕃薯包的做法1

   预备材料。

香甜蕃薯包的做法2 香甜蕃薯包的做法3

   番薯去皮切块状,入蒸锅里蒸至软熟,待凉。

香甜蕃薯包的做法4

   香菇浸软切丁;豆腐干、腊肠切丁;菜芯、红葱头切碎,备用。

香甜蕃薯包的做法5

   热1茶匙油锅,依次序加入所有馅料炒香,盛起,侍凉。

香甜蕃薯包的做法6

   将已蒸熟的番薯用食物处理器打至泥状。(或可以用手直接搓成泥状)

香甜蕃薯包的做法7

   地瓜粉和糯米粉混合后,分多次加进番薯泥并揉成均匀不黏手的面团。(粉的份量可以适量增减,有些番薯含水分多,就要增加粉量,直至揉到面团不会沾黏到容器就可以了。)

香甜蕃薯包的做法8 香甜蕃薯包的做法9

   将揉好的番薯面团分成每个约50g等份,揉成圆状,压扁后,分别包入适量的饀料,做成椭圆形。

香甜蕃薯包的做法10

   然后就可以放入蒸锅里以大火蒸12-15分钟即可。(番薯包放入锅内蒸前,可先铺上烘培纸以防沾底,放的时候中间要留空隙,蒸好后可在表面刷上少许油,以防黏再一起。)

香甜蕃薯包的做法11

   番薯包冷却后皮会变得有点像橡皮糖的质感,可以入回蒸锅里,加热后就会变回Q嫩的外皮。

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