简介 选用猪脊肉，含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。苹果除了让猪排增添果香芬芳以外，还使得肉质鲜嫩的猪排丝毫不腻，酸甜适口。 材料连骨猪排2块 苹果1个 洋葱1个 黄油10g 白葡萄酒1匙 淡奶油1匙 橄榄油1匙 苹果汁200ml 海盐半茶匙 黑胡椒半茶匙 百里香叶6片做法1

　　苹果去核，切成厚片；洋葱切成小块

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　　猪排冲洗一下，用厨房纸巾完全吸收水分，两面撒上海盐和黑胡椒粒，放置10分钟

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　　煎锅里加入1匙橄榄油，油热后再放入黄油，黄油溶化后放入凉快猪排煎至一面金黄（约3分钟），然后翻面，煎至另一面也成金黄色，盛出

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　　烤箱预热至190℃;把煎好的猪排放入垫有烘焙纸的烤盘中，在已经预热的烤箱中烤7分钟左右，直到刚熟

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　　烤猪排的同时，洋葱切丝，放入之前煎猪排的锅（无需额外放油），炒至洋葱变软（大约3-5分钟），然后加入苹果片和鼠尾草叶，煎至苹果变软，将洋葱和苹果盛起备用

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　　锅中倒入白酒、苹果汁、大火煮开后再煮2分钟左右，见稍微变浓，加入淡奶油，搅拌均匀（可尝下味道根据口味加少许海盐和黑胡椒调料）

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　　从烤箱中取出烤好的猪排，松弛3分钟，摆盘，加上适量苹果洋葱，淋少许白酒苹果酱汁，再点缀一点新鲜鼠尾草叶完成。