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补血养颜一一虫草茎猪肝瘦肉水的做法

发布时间:2019-03-10 02:09:03

  补血养颜一一虫草茎猪肝瘦肉水的做法

简介 广州人有秋冬要进补的习惯,今天就做个简单的虫草茎猪肝瘦肉红枣水吧,让身体充充能量吧。这是个亦汤亦羮的汤水,补血养颜,最适合时下熬夜的大学生和白领一族了,加个曼头或包子也可作早餐食用(晕、猪肝和鸡蛋放冰箱忘记拍照了)。 材料

  猪瘦肉300克,猪肝100克,虫草茎20克,江瑶柱15粒,红枣8个,姜3片,鸡蛋1只

补血养颜一一虫草茎猪肝瘦肉水的做法

  1、先将虫草茎和瑶柱洗净,用有盖的大碗放入清水浸30一60分钟。

  2、将猪肝洗净切片,放入清水浸泡4一5次,将血水洗浄。

  3、瘦肉洗净剁碎,用盐、生粉,砂糖、生抽,清水各少许拌匀。

  4、汤锅内放入6碗清水,将姜片、红枣(去核)、虫草茎、江瑶(拍碎)和水一齐加入煮滚。

  5、转至中小火40分钟。鸡蛋打散待用。

  6、猪肝浸泡用手轻轻抓干水至水清,用生粉拌匀。

  7、待汤煲40分钟后,加入剁碎的瘦肉搅匀。

  8、再放入猪肝煮至猪肝熟透。

  9、最后加入鸡蛋液和食盐调味即可(边加蛋液边搅拌)。

小诀窍

  剁碎的痩肉一定要加入少许清水一齐拌匀,不然瘦肉会粘在一起,不容易散开的。这个汤连汤带渣一起食用,起到补血、补铁、养颜、强身的作用。亦可加入元肉、杞子、党参、北芪之类的药材。

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