简介 香港人冬天除了打边炉，炒糯米饭亦是最常吃到之一种味美食物，今日就为大家介绍一吓．． 从前的生炒式要较长时间，及掌握亦难控制 今次跟大家分享是半蒸炒、功夫上悭了一节 大家不妨试试! 温馨提示: 买糯米最好要买(旧糯米) 材料立肠、润肠适量 虾米适量 冬菇适量 葱粒适量 糯米1杯半量米杯分量 酱油适量 老抽适量做法1

　　 先将立肠、润肠切粒．．

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　　 冬菇、虾米浸软切粒．． 糯米浸约4-5小时备用．． 开镬先将立肠、润肠、虾米、冬菇先炒2-3分钟．．

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　　 再隔水下糯米饭同炒

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　　 此时，可加入酱油、老抽作调味及加色．．亦因此时糯米同时收干、可加入少量浸冬菇之(冬菇水)约1-2汤匙继续炒1-2分钟

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　　 最后．用上一只鐡碟，将所有糯米饭(过碟)用蒸炉隔水蒸上17分钟便告完成喜欢葱者，可在此时趁热快快加上葱花搅拌、半生熟之葱花更增加不少香气

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　　 一个简单而又暖立立之好味糯米饭就大功告成开餐嘞!!!