简介 卤水系中国粤菜同闽菜成日用慨调味料，系一种用多种香料煮成慨酱油。材料主要包括花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽同冰糖。今次我们要做的就是这款卤水鸭。 材料半只或1／4只鸭 酱汁材料 适量葱 适量姜 250ml豉油 1汤匙老抽 2块冰糖 适量花椒 适量八角做法1

　　把卤水材料煮滚

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　　鸭完件放入

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　　转至中火。煮约2小时直至鹅身变软及变深色

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　　将鸭置于室温中，切块即成

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　　-卤水鸭（简易版） 潮州食谱