简介 就是一个免升火，平底锅煎一煎就好，但香气浓厚又快速的假烤肉饭 材料腰内肉片（或油更多的部位）100g 盐巴八分之一小匙 五香粉二分之一小匙 酱汁如下 酱油1大匙 糖1小匙 蜂蜜（也可改成等量糖）1小匙 米酒2大匙 蒜头1小瓣做法1

　　 肉片先撒盐，再撒五香粉，捏一捏

2

　　 锅中放一小匙油爆蒜头

3

　　 爆香后肉片摊平放入煎到两面变白色就夹出（中间还没熟）

4

　　 锅子熄火，呛入酱油，放入糖，蜂蜜，酒，开中火煮

5

　　 煮到酱汁开始冒泡

6

　　 将肉片倒入

7

　　 煮到两面上色，肉熟，且酱汁的糖份在锅上变干就可关火（小心不要烧焦，锅上干掉的糖易变苦）

8

　　 锅子别硬刷会坏，倒入水等一下糖就会溶了

9

　　 在酱中加姜汁一大匙可变化成姜汁口味

10

　　 搭配小黄瓜更清爽，做法如下https://icook.tw/recipes/82097