大柚子（果皮和一半果肉），冰糖300g，蜂蜜100g

　　1、大柚子削皮，一定要薄，厚了削下的白皮容易发苦。皮用盐水炒一下，有助于去苦味。

　　2、煮皮的时候剥柚子，那些白皮一定要剥光光，它们容易导致作品发苦。

　　3、煮好后切成细丝的柚子皮、冰糖、果肉、以及切成细丝的果皮，加适量水（没过表面即可）熬煮。

　　4、半小时后，熬成粘糊糊的，用勺子只能捞起少量汁的时候停火。

　　5、晾凉后加入蜂蜜（不可贪心加太多，否则蜂蜜的糖味会盖过柚子的清香），拌匀，装瓶密封，冰箱冷藏。3天后食用，舌尖留香。