简介 近来天气炎热又工作较忙，想着什么料理是快速烹调又能满足家人的味蕾。 想到在韩式料理店的各式小菜，吃起来有些似乎是同一种酱料味道， 于是乎试着自己调味看看，并同时准备四种食材，结果拌一拌，还真是好吃。在这炎炎夏日还蛮开胃的，而且一次作好四种菜色，放冰箱当凉拌小菜，可以吃两天，真是太方便了。 材料蒜末(切很细)2大匙 豆干适量 海带适量 桂竹笋适量 豆芽适量做法1

　　 先将酱料除了水以外的食材调匀备用。热锅下2大匙油，下蒜末爆香，然后将调好的酱料倒进锅里小火炒香，再将2米杯的水放进刚刚倒出的调酱料盆里和出黏锅的酱料，一起倒入锅中煮滚，糖融化即可关火备用。

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　　 豆干切对角，一块成四块。煮滚一锅水，加一小匙盐，先放豆干下去，烫至内部热透，捞起。(烫食材保持中大火至大火状态)

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　　 同锅热水煮滚，续放进豆芽煮熟(依各人喜欢的口感决定煮的时间，我只放进去两分钟)，也是捞起沥乾，可以冰水冲凉，口感较脆。

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　　 继续煮滚放桂竹笋，这个就可以稍微煮久一点，虽然买时就已是熟的，但因为笋类粗纤维，需要煮些时间会比较好吃。(我煮了五~十分吧)也是捞起沥干。

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　　 最后才下海带，一样煮两分钟就可以，依个人喜好的口感。

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　　 边煮各个食材时，我也一边倒下酱料锅里拌一拌。拌一样都均匀沾到酱料即起锅入盒，留下酱料续拌下一种食材。

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　　 也可以直接分成四份，再各自拌匀。能直接吃，或放冰箱更加入味。依喜好撒些白芝麻或七味粉、辣椒粉，都很适合。