中筋面粉350公克，水200㏄，盐3公克，韭菜馅料480公克，沙拉油适量

　　1.将65℃的热水倒入过筛后的面粉和盐。

　　2.将作法1的面糰不断搅拌均匀至表面光滑。

　　3.将作法2的面糰用保鲜膜盖住，醒约30分钟。

　　4.将作法3的面糰分割成12个小面糰，每个重约40公克，并上下左右桿开桿成厚0.15公分薄皮，再放上约40公克重的馅料并压紧边缘。

　　5.烤箱预热220℃，烤盘覆盖锡箔纸，涂上少许油。

　　6.在作法5的烤盘上，排放作法4包好的韭菜盒烤约10分钟。

　　7.在作法6的盒子表面涂少许油，翻面再烤10分钟。

　　8.将作法7的盒子烤至两面金黄即可取出盛盘。