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【阿不厨房】小烤箱做蛋黄奶油面包的做法

发布时间:2022-09-23 17:12:22

  【阿不厨房】小烤箱做蛋黄奶油面包的做法

简介 热呼呼的蛋黄奶油面包咸香咸香 咬进嘴里 并发绵密醇厚的蛋黄口感! 材料无盐奶油20g 细砂糖15g 盐1g 蛋黄1颗 低筋面粉18g 高筋面粉136g 低筋面粉24g 细砂糖22g 盐2g 奶粉6g 酵母2g 冰水96g 无盐奶油20g做法【阿不厨房】小烤箱做蛋黄奶油面包的做法1

   把干料混合在一起,加入水用力揉成光滑面团(大概揉10分钟),最后加入奶油揉即可。

【阿不厨房】小烤箱做蛋黄奶油面包的做法2

   静置发酵两倍大后,分割成10等份,滚圆松弛15分钟。

【阿不厨房】小烤箱做蛋黄奶油面包的做法3

   面团拍扁然后拉长,整形成橄榄形。

【阿不厨房】小烤箱做蛋黄奶油面包的做法4

   喷一些水保溼,静置发酵到两倍大。

【阿不厨房】小烤箱做蛋黄奶油面包的做法5

   这时候来做蛋黄奶油:无盐奶油软化后打散,加入盐和糖拌匀后,在加入蛋黄拌匀。 加入低筋面粉拌匀,装入塑胶袋中。

【阿不厨房】小烤箱做蛋黄奶油面包的做法6

   面团发酵两倍大之后,挤上蛋黄奶油并洒上白芝麻。

【阿不厨房】小烤箱做蛋黄奶油面包的做法7

   小烤箱转到底,然后另外拿计时器,计时14分钟。

【阿不厨房】小烤箱做蛋黄奶油面包的做法8

   计时器剩9分钟时,盖上铝箔纸。(这个时候表面凝固了,所以要赶快盖铝箔不然会烧焦)

【阿不厨房】小烤箱做蛋黄奶油面包的做法9

   计时器剩4分30秒的时候,烤盘和烤架之间垫上拧干的餐巾纸。(以防底部烧焦)

【阿不厨房】小烤箱做蛋黄奶油面包的做法10

   计时器剩1分钟时,整个烤盘转180度,并拿掉铝箔纸让面包烤上色。(这时候上色很快要小心)

【阿不厨房】小烤箱做蛋黄奶油面包的做法11

   逼逼逼逼(哪招阿)~时间到面包完成噜!!

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