主料：黄豆芽500克，

　　调料：色拉油30克，盐3克，大葱20克

　　1.将黄豆芽洗净，去根须；葱切段。

　　2.锅置旺火上，放入色拉油，烧热后下葱段煸香，撇去葱段，下黄豆芽，精盐迅速炒拌断生，出锅装盘即可。