简介 有博友同我留言说：你做的菜太复杂啦！很难学会啊！能不能弄些简单点儿的？我好学着做啊？~~  其实，做菜这件事情一点儿也不复杂和难学，关键还在于做菜的人是不是把制作的过程当成一种享受，并且富有创造精神，时时记得推陈出新（嗯嗯~~，你看我把做菜提升到多么高的一样境界，你就知道我做菜的水平有多高了哈~~）。想一想，当你精心烹调出的每一道菜式，都有人把它吃得光光的，并且赞不绝口时，这，是多么得意的一件事情呐~~~ 。 当然，做法简单的菜也不是没有，今天这一味黑椒牛油香煎鱼便极其简单。 材料

　　鱼，牛油，黑糊椒，盐

黑椒牛油香煎鱼的做法

　　1.把鱼横切成两指粗细的块状，在鱼身上抹点儿盐，腌15分钟左右（今天用的是马鲛鱼，也可以用银鱼，或是其它的海产鱼）。

　　2.把平底煎锅烧热了，放一块小牛油进去（放牛油这一招是俺自己发明的，因为特别喜欢牛油浓郁的香味，如果你手边没有的话，就用普通的花生油或者橄榄油也可以），等牛油融化后再把腌好的鱼块放进去煎，用中火， 煎的时候洒上一些黑糊椒碎在鱼身上，煎至鱼身两面呈现金黄的颜色时，就可以盛盘了。