简介 吃鱼吃肉也要菜呷，过年的大鱼大肉中，快速炒盘菜上桌是很重要的搭配菜色法，用冬季最鲜甜的山东大白菜入菜，简单炒就能美味吃，更能为燥热多肉的年菜做到消脂的帮助。 材料山东大白菜(冬白）1/2颗 红萝卜1小条 柴鱼片1小把 盐巴1小匙 玄米油1匙 水2碗做法1

　　 煮一锅水（2碗水）。将山东大白菜冲洗干净，根部厚实部份切1cm宽，后段叶子部份切5cm宽，将准备好的山东大白菜放入锅中煮。

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　　 红萝卜削去外皮，以刨刀削出薄片，放入锅中一起汆烫。

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　　 趁著锅中的水量多时，加入1匙的盐巴。

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　　 待山东大白菜梗边边些微透明时，倒掉一半的水。

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　　 淋上食用油（我使用的是玄米油，可以依个人习惯使用食用油）。

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　　 加入柴鱼片继续煨煮到汤汁收干。

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　　 上菜喽～