简介 咱家过年必备的年菜之一，象征著圆圆满满，白菜特有的甘甜味与肉圆的油脂香味在持续的炖煮后更为融合，且入口即化。虽然有点费工，但是很适合围炉啦。 材料山东白菜一颗 五花肉2斤 酱油1大汤匙 太白粉1茶匙 水1大汤匙 米酒1汤匙 盐1茶匙做法1

　　将醃料（酱油、太白粉、水、米酒、盐）先调成一碗，倒入绞肉(绞成肉末)后搅拌均匀，静置约10分钟左右。将肉圆两手抛砸成型，热油锅将肉圆两表面稍煎以定型

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　　白菜洗净

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　　白菜略切先炒软

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　　炒软后平均铺于砂锅

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　　肉圆铺于白菜上，盖上锅盖以最小火闷煮约2~3小时，中途可斟酌汤汁咸度以决定是否需要加酱油或盐

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　　为求水分渗入肉圆可于上方铺上白菜

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　　上桌