简介 今天用了老面加上黑芝麻做山东馒头,风味绝佳,经常变化不同的口味,这样早餐再夹个蛋,配上豆浆或是牛奶,再加上一杯咖啡,是不是很不错呢? 材料老面200g 中筋面粉400g 酵母4g 糖20g 沙拉油10g 黑芝麻粉20g 水210g做法1

　　 将所有材料放入盆中搅拌后,放在桌上搓揉成光滑面团,松弛3分钟。

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　　 搓成长条状,切成六个剂子。

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　　 桌上撒些面粉( 所谓的手粉),用手将剂子搓揉成圆形。

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　　 放入蒸笼做第二次发酵。

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　　 这是发酵好的馒头,跟上图是不是有很明显的变大呢?

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　　 水滚后,中大火蒸12~15分钟即可。