鸡蛋1个，粉丝1卷，鳗鱼干1段，虾干若干，胡萝卜1小段

　　1.准备材料

　　2.胡萝卜，葱段，鳗鱼干洗净后切丝；粉丝在凉水中浸泡10分钟，使其软化；鸡蛋打散备用

　　3.起油锅炒蛋，等蛋结成块了，起锅

　　4.刚才切好的各种丝放入锅中翻炒

　　5.放入粉丝（将粉丝对半剪开）翻炒

　　6.放入生抽、黄酒一同煸炒

　　7.放入刚才炒好的蛋，少许的鸡精一同煸炒一会，起锅装盘